全麦粉国标有了“硬门槛”：每100克膳食纤维≥9克，新疆企业贡献关键数据
你买的全麦粉，是真的全麦吗？这个问题有了国家标准。11月1日起，我国首部全麦粉国标GB/T 47387—2026《全麦粉》正式实施，而参与制定这项国标的民营面粉企业，全疆只有一家——奇台县爱康食品有限公司（以下简称奇台爱康食品）。它与自治区粮油科学研究所共同进入起草组，让新疆粮食产业从“卖原粮”站上了“定标准”的位置。
标准落地首日，奇台爱康食品生产车间里，12台大型石磨运转有序。首批达标全麦粉封装装车，发往疆内外市场——这批产品的膳食纤维含量达到10.4%，远超国标基础线。
11月1日，奇台县爱康食品有限公司现代化的生产车间。
《全麦粉》新国标划出的门槛很明确：必须整粒小麦加工，胚乳、胚芽、种皮完整保留，营养损失不超过总质量2%；每100克总膳食纤维≥9克，烷基间苯二酚每克≥200微克。两项硬指标，直接把掺假和概念炒作挡在门外。
深耕全麦领域十年，奇台爱康食品手握13项核心专利，独创低温石磨工艺。国家粮食和物资储备局科学研究院首席科学家谭斌表示，该企业的发展理念与国家全谷物产业发展方向高度契合，其生产线数据和工艺参数成为国标编制的重要实践支撑。
监制：陈宇 曾丽
制作：刘颖
素材提供：奇台县融媒体中心 罗丽 杨彬文
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